“고추장, 직접 담가 먹어요!”

  “맛좋고 몸에 좋은 고추장, 직접 담가 먹어요!”

  정읍시농업기술센터가 도시 소비자들을 대상으로 고추장 담그기 체험교육을 가졌다.

  지난 7일 도시소비자 40명을 대상으로 정읍농산물을 이용한 전통식품 만들기 체험을 통해 농업과 농촌에 대한 이해를 높이고 전통식문화 계승을 유도한다는 취지로 ‘소비자 전통고추장 담그기 체험’을 실시한 것.

  이날 교육에서는 전통음식의 소중함을 잊고 사는 현대인들에게 전통발효식품의 우수성과 제조법, 관리요령 등이 자세하게 안내됐다.

  참석자들은 오후에는 농촌여성 소득원사업장인 칠보면 ‘싸리재 전통식품’을 방문하여 직접 고추장 만들기를 체험해보고 정읍지역에서 많이 생산되고 있는 쌀, 콩을 이용한 떡, 조청, 두부 등 지역농산물을 이용한 가공식품의 생산과정을 견학했다.

  농업기술센터 관계자는 “앞으로도 농산물에 대한 정확한 정보를 제공하고 한국형 식생활의 우수성을 알리기 위해 이론과 실습교육, 도시 소비자를 초청한 현장체험 등을 통해 우리농산물의 소비촉진과 함께 도시와 농촌간 상생(相生)을 꾀해나가겠다”고 밝혔다.