정읍시 농업기술센터가 쌀 소비를 늘려 농가를 살리고 학생들의 건강한 식습관을 도모하기 위해 지난달 11일부터 18일까지 총 3회에 걸쳐 ‘우리 쌀 가공식품 활용 전문교육’을 진행했다.
이번 교육은 교육의 효과를 극대화 하기 위해 쌀 소비를 주도적으로 이끌어갈 수 있는 정읍의 초·중·고등학교 영양사와 영양교사 14명을 교육대상으로 선정했다.
이번 교육에서는 우리 쌀을 활용한 다양한 급식메뉴 실습교육으로 감자쌀고로케와 쌀떡갈비, 쌀돈가스 등 주메뉴로 활용할 수 있는 메뉴부터 쌀 누룩요거트, 쌀 스모어쿠키 등 간식으로 활용할 수 있는 메뉴까지 다양하게 구성했다.
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