정읍교육청(교육장 허기채)이 신학기를 맞아 학교 식중독 등 위생 및 안전사고 발생 방지를 위한 예방활동 강화와 급식의 위생 안전성 확보를 위해 자체 연수에 임했다.

교육청에 따르면 지난달 31(목) 호남고등학교 급식소에서 관내 초 중 고교 영양사 35명을 대상으로 자체연수를 마련, 위생관리에 만전을 기했다.

연수는 이소진 정읍여중 영양사의 외부고객 만족도 조사 실시결과 발표와 호남고등학교 급식시설 견학을 통해 실질적인 학교급식의 질 향상과 운영의 내실화를 도모했다.

이날 허기채교육장은 연수에 앞서 “열악한 급식환경에서도 영양사와 조리종사원의 노고를 치하한다”면서 “급식설비 및 배식기구 등에 대한 세척 소독 철저(방역관리 등)와 HACCP공정관리 철저에 따른 작업공정관리 및 CCP기록지 현장기록, 검수시 학부모 참여를 통해 품질과 위생상태, 원산지 등 철저한 확인 작업을 이뤄 달라”고 당부했다.