정읍교육청(교육장 한일석)이 지난 14일(월) 3층 대회의실에서 학교급식 식재료의 안전성 확보 및 학교급식 식재료에 대한 납품업체의 책임성 제고를 위한 ‘2009 정읍교육청 학교급식 식재료 납품업체 위생교육’을 실시했다.

급식학교의 위생 및 안전성을 확보하고 위생관리 수준을 향상시켜 집단 식중독을 사전에 방지하기 위한 식재료 공급업체 교육의 필요성이 증대됨에 따라 마련된 이번 위생교육에는 정읍관내 초중고 급식학교 식재료 납품업체 60여개의 대표들이 참석했다.

한일석 교육장은 “단 한건의 학교급식 사고가 발생하지 않도록 식재료의 위생 및 안전관리를 철저히 해 달라”며 “이번 교육을 통해 보다 안전한 식품 및 우수 식자재가 학교급식에 공급될 수 있길 바란다”고 격려했다.

교육에는 정읍남초등학교 김동월 영양교사의 심도 있는 강의가 펼쳐져 위생교육 참석자들의 많은 호응을 얻었고 급식학교에서 적용하고 있는 HACCP시스템에 대한 올바른 이해로 식품 취급의 중요성을 인식하고, 납품업체 준수사항 교육을 통해 납품업체 업무능력 향상을 높일 수 있는 계기를 마련했다.

한편 정읍교육청은 자라나는 학생들은 물론 학부모들이 식중독 걱정에서 벗어날 수 있도록 학교급식의 운영에 만전을 기할 방침이다.

정읍시사